Post By：2024/5/7 15:02:06
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旋转木马部分区域发黄。(来源：当事人)
塑料玩具、闪片气球......目前烘焙市场上，在蛋糕表面使用装饰品用以提升整体“颜值”的行为已成为蛋糕店的“常规操作”，但这些配件装饰干净安全吗？近日，一名消费者在即墨红苹果烘焙（服装市场店）购置一款10寸动物奶乳酪胚尊享款蛋糕，同时还买了旋转木马音乐盒作为蛋糕装饰配件。但收到货后，消费者却发现蛋糕上的配件有灰尘还有划痕。目前，涉事的蛋糕店也因销售玩具配件、超范围经营被即墨市场监督管理局责令整改。
[b]蛋糕上的配件脏又旧[/b]
3月23日，市民张女士委托家人在青岛即墨区红苹果烘焙（服装市场店）购置一个10寸蛋糕给女儿过生日。“当时家人觉得旋转木马样式很好看，吃完还能玩，便选定了这个款式的蛋糕。”
当晚，张女士给女儿过完生日，因时间较晚，她食用过蛋糕后并未仔细查看，就将旋转木马拿出放置一边。第二天起床，她发现旋转木马得表面有一层灰尘和划痕，且有边胶氧化的情况，另外蛋糕上的一处金属圆珠配件还被更换过，这让张女士怀疑玩具配件是“二手”货。
随后，张女士带着旋转木马来到店内，要求店家退款并以蛋糕总价的三倍进行赔偿。不过店家虽然承认玩具有瑕疵，但却矢口否认玩具配件是旧的。
此外，店家向其表示，因蛋糕与玩具结账时属于分开结账，如要求赔偿，只能退一赔三玩具配件的价格，这让张女士无法接受。
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旋转木马配件有划痕。(来源：当事人)
[b]店家愿对玩具配件退一赔三[/b]
据悉，张女士的这款旋转木马样式的蛋糕，使用会员价后总价在288.2元，其中蛋糕为268.2元，旋转木马为20元。
张女士表示，她是按照店家提供的款式图片选定的蛋糕，从消费者角度而言，蛋糕与蛋糕上的配件应为一个整体，退款赔偿也理应按照整体去赔付。
但从商家角度而言，张女士的蛋糕，是配件与食用蛋糕部分分开结账，有两个独立的结账单，且配件外观形态在制作前已经经过张女士家人确认。即便配件有瑕疵，也应按照配件价退一赔三。
此外，对于消费者担心的食品安全问题，即墨红苹果烘焙（服装市场店）的负责人表示，瑕疵配件与蛋糕之间使用了食品级的保鲜膜进行分隔，“据了解，消费者已将全部蛋糕食用完，并未表达身体不适。”
[b]涉事蛋糕店因超范围经营被责令整改[/b]
据公开资料显示，即墨红苹果烘焙（服装市场店）注册的营业执照为即墨区龙堂红苹果蛋糕服装市场店。截至4月11日前，其经营范围仅有餐饮服务;食品销售;食品互联网销售。
但在4月11日，商家却将经营范围进行了变更，增加了玩具销售、互联网销售、外卖递送服务。这一信息变更也意味着，在张女士购置蛋糕时，即墨红苹果烘焙店（服装市场店）并没有销售玩具的经营资质，属于超范围经营。
青岛即墨区市场监督管理局工作人员表示，经现场查看，即墨红苹果烘焙店（服装市场店）的旋转木马配件有正规的进货渠道，不属于三无产品，但该店并没有玩具销售的经营资质，属于超范围经营，已责令其整改。同时，由于双方就赔偿方案无法达成统一，已终止调解。
[b]非食用级配件应与蛋糕接触面物理隔离[/b]
信网采访了几家蛋糕店发现，随着私房烘焙店的流行，口感更好的动物奶油蛋糕越来越流行。但由于动物奶油稳定性差，只能进行一些简单的裱花装饰，为吸引顾客，快速制作一个精美的蛋糕，选择在蛋糕上摆放玩具摆件和插件装饰则成了大部分蛋糕店的选择。
不过，按照《中华人民共和国食品安全法》里的明确规定，“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。”“直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器”的规定，非食品级的配件是不可以直接接触蛋糕表面。
信网调查了解到，为了规避这一条例，有的蛋糕店会在清洗消毒配件后，使用保鲜膜将配件与蛋糕物理隔绝，而有的则使用底托。“通常配件和蛋糕，都是作为一个整体进行结账。除非客户有定制的装饰需求，则需要单独采买配件。”从事烘焙行业的徐女士表示，作为蛋糕师而言，蛋糕的口感是决定蛋糕等级的关键，装饰只起到锦上添花的作用，她建议消费者选购时选择口感为主，装饰为辅。
